Kako izgleda dobra mediteranska prehrana
Prirodno se zapitajte koje su dobre strane mediteranske prehrane. Blagotvorni učinci mediteranske prehrane na krvnu sliku, prevenciju kroničnih bolesti i mršavost dokumentirani su u nizu medicinskih studija. Sredinom 20. stoljeća, istraživanje provedeno na jugu pokazalo je da su te zemlje imale najmanje hroničnih bolesti na svijetu i da je životni vijek odraslih među najvišima na svijetu. Ovo je posebno iznenadilo jer medicinska pomoć u regionu nije bila sveprisutna.
Najzdraviji muškarci bili su oni koji su jeli puno voća, povrća, žitarica, graška i ribe i živjeli na mediteranskom području. Ovo i prateća istraživanja uvjerila su svijet da mediteranska prehrana suzbija kronične bolesti i produžuje životni vijek. Sada se ispostavilo da mediteranska prehrana ne ovisi samo o vrsti hrane već i o tome kako se uzgaja. Uz to su vrlo važne vrijednosti, navike, međuljudski odnosi i, naravno, količina hrane pojedene.
Neki bitni elementi mediteranskog načina života koji suzbijaju bolesti i produžuju život:
• Obroci su dio društvenog života i porodične rutine, ljudi ne bi trebali sami ručati.
• Dok jedite, osoba treba biti opuštena, ugodna i u dobrom društvu.
• Obroci uključuju povrće, voće, orašaste plodove i žitarice od punog zrna.
• Maslinovo ulje je ključna i najčešće masnoća.
• Mliječno, riba i bijelo meso konzumiraju se skromno, a povremeno se jede i crveno meso.
• Jaja se jedu najviše četiri puta nedeljno.
• Vino se pije s prijateljima i porodicom, pije se umjereno i s hranom.
